Translate

יום חמישי, יולי 09, 2009

תפוחי - זהב

בעונת התפוחים אני בוחרת תפוחים קטנטנים מהתפוחים הנפלאים של שלמה אברבאנל ושל עמי ברקוביץ ומצפה אותם בשכבה דקה של סוכר. מתיקות!

יום ראשון, יוני 21, 2009

מרשמלו וניל-קוניאק


המרשמלו מתובל בוניל אמיתי וקוניאק. אני עושה מרשמלו במבחר טעמים, למשל מבושם במי ורדים או בפרחי לבנדר

נוגט דבש וברלינגו



נוגט פרובנסיאלי, מכיל 25% דבש, פיסטוקים, שקדים וקליפות תפוזים מסוכרות
סוכריות ברלינגו מסוכר מתוח נחתכות מסורתית לצורת פירמידה,
מבושמות בתמציות ושמני טעם טבעיים וצבועות בצבעי מאכל טבעיים

מרמלדה פסיפלורה תפוז

אלו מרמלדות פסיפלורה (מהפסיפלורות של שלמה אבארבנל) בתהליך הכנתן. מאוחר יותר אגלגל אותן בסוכר

מרמלדת פסיפלורה תפוז

המרמלדות עשויות מפירות טריים וסוכר, המבחר משתנה לפי העונה.